Resep Omelet Sayuran Yang Lezat Dan Sehat

Puasa sudah memasuki hari ke 3. Buat Anda yang bingung akan makanan untuk sahur dan berbuka, tidak ada salahnya mencoba Omelet Sayuran. Berikut resepnya:

Bahan- Bahan :

- 3 butir telur bebek
- 100 gram jamur merang, belah enam bagian
- 100 gram wortel, serut kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm margarine

Saus Asam Manis :

- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm saus tomat siap pakai
- 4 sdm sambal botol siap pakai
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 3 sdm air
- 2 sdm minyak

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur merang dan wortel. Tumis hingga layu. Angkat
2. Campur telur bebek, daun bawang, merica bubuk, dan garam. Aduk rata
3. Oleskan margarine kepermukaan wajan antilengket. Panaskan dengan api kecil
4. Tuangkan adonan telur, lalu tambahkan tumisan. Tutup wajannya. Masak dengan api kecil hingga matang
5. Saus asam manis : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan lainnya ( kecuali larutan maizena ), masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat

6. Sajikan omelet sayuran dengan saus asam manis.